La caída del poder adquisitivo golpea fuerte: el consumo de productos básicos se desploma y la dieta de los argentinos se ve seriamente afectada.

El impacto de las políticas económicas del gobierno de Javier Milei se refleja crudamente en la mesa de los argentinos. En lo que va del año, se ha registrado una disminución significativa en el consumo de alimentos esenciales como la carne vacuna, los lácteos y los productos panificados. Las cifras son alarmantes: el consumo de carne ha caído un 17,5%, los lácteos un 14,5% y los panificados un 45%, según datos recientes.

La situación es crítica para los alimentos perecederos, cuya venta disminuyó un 20,5% interanual, y para las bebidas, que retrocedieron un 19,1%. Según la consultora Scentia, la compra de productos básicos como aceites, harinas y azúcar ha aumentado, mientras que la de artículos como yogures y postres ha caído notablemente.

En términos de producción y consumo, la industria cárnica muestra una baja del 7,7% en la producción de carne vacuna, con una caída del consumo per cápita a 42,4 kilos anuales, el nivel más bajo en tres décadas. La producción porcina también ha retrocedido un 2,4% y el consumo ha caído un 4%.

El sector lácteo enfrenta un desafío similar. Las ventas de leche han caído un 18,7% en toneladas y un 15,3% en litros. La leche fluida ha visto una reducción del 19,6%, y la leche en polvo un 30,4%. Los quesos, que representan el 60% del consumo de lácteos, también han disminuido un 10,4% en ventas.

El mercado del pan no está exento de esta crisis. Las ventas en panaderías han caído un 45%, afectadas por la eliminación del Fondo Estabilizador del Trigo, que había sido una medida clave para mantener los precios internos de la harina. Esta eliminación ha resultado en un fuerte incremento de precios, lo que ha hecho que el pan se vuelva un lujo inalcanzable para muchos.

Los productos de consumo masivo han experimentado un aumento promedio del 4,7% en junio, con algunos alimentos, como los yogures, subiendo hasta un 19,5%. La inflación sigue golpeando a los sectores más vulnerables, y la expectativa es de una mayor caída en las ventas de categorías básicas, a pesar de los intentos de las empresas de ofrecer promociones y descuentos.

La crisis económica actual está afectando severamente la capacidad de los argentinos para acceder a alimentos básicos, evidenciando una situación que necesita ser abordada con urgencia para evitar un mayor deterioro en la calidad de vida de la población.