El consumo de carne vacuna cayó al nivel más bajo de las últimas dos décadas
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó uno de sus registros más bajos de los últimos 20 años. La combinación de precios elevados, pérdida de poder adquisitivo y cambios en los hábitos alimentarios está modificando una de las tradiciones más arraigadas del país. La carne vacuna ocupa un lugar central en la identidad argentina. Durante décadas fue un símbolo cultural, gastronómico y económico que formó parte de la mesa cotidiana de millones de familias. Sin embargo, esa tradición atraviesa una transformación cada vez más visible.…