La historia detrás del mejor alfajor del mundo: cómo un pequeño emprendimiento de Pueblo General Belgrano se llevó el oro en la competencia internacional más prestigiosa del rubro.
El Campeonato Mundial del Alfajor 2024, celebrado los días 16, 17 y 18 de agosto en el emblemático Predio Ferial de la Rural en la Ciudad de Buenos Aires, coronó a una familia entrerriana como los grandes ganadores en la categoría “Mejor Alfajor Simple”. La tercera edición de este evento no solo atrajo a miles de fanáticos de este tradicional dulce argentino, sino que también destacó a un pequeño emprendimiento familiar de Pueblo General Belgrano, Entre Ríos, que logró imponerse entre cientos de competidores.
La familia Fernández-Blanco, compuesta por Paola Fernández y Claudio Blanco, se consagró en esta prestigiosa competencia con su marca «Carpa Azul». El alfajor ganador, una obra maestra de la tradición y la innovación, se destaca por su exquisita combinación de ingredientes: una masa de nuez perfectamente equilibrada, un relleno de dulce de leche con nuez, y un baño de chocolate semiamargo. Esta receta, que ha sido perfeccionada a lo largo de los años en su pequeña fábrica artesanal, logró cautivar a los jueces en el riguroso análisis sensorial que define al certamen.
El Campeonato Mundial del Alfajor es una competencia altamente técnica, en la cual los productos son evaluados en base a su sabor, textura, aroma, y presentación, entre otros criterios. Este año, participaron más de 180 empresas y emprendedores, presentando alrededor de 350 variedades de alfajores en 19 categorías diferentes. El evento, además de ser una competencia, es una celebración de la cultura alfajorera que reúne a productores de Argentina, Uruguay y otros países, todos compitiendo por el codiciado título de mejor alfajor del mundo.
La historia de la familia Fernández-Blanco es la de dos emprendedores apasionados por el chocolate y los alfajores. Radicados en Pueblo General Belgrano, cerca de Gualeguaychú, comenzaron su negocio hace varios años, destacándose por la calidad y la variedad de sus productos. «Carpa Azul», la marca que hoy los representa, ha crecido significativamente, ofreciendo más de 20 variedades de alfajores, todos elaborados con la misma dedicación y cuidado que caracteriza a este pequeño emprendimiento.
El premio al “Mejor Alfajor Simple” no solo es un reconocimiento a la calidad del producto, sino también a la dedicación y el esfuerzo de una familia que ha sabido combinar tradición e innovación para crear un producto único. En el mercado local, su kiosco en la Costanera de Gualeguaychú es conocido por ser uno de los más antiguos y tradicionales, y sus productos han ganado la preferencia de los consumidores por su inigualable sabor.
Este triunfo en el Campeonato Mundial del Alfajor es un hito en la historia de la familia Fernández-Blanco, que ahora ve su trabajo y su pasión por los alfajores reconocidos a nivel internacional. Además, marca un importante logro para la región de Entre Ríos, que continúa destacándose por su rica tradición gastronómica y su capacidad para producir alimentos de alta calidad.
El éxito de «Carpa Azul» en este certamen no solo representa un motivo de orgullo para sus creadores, sino que también refuerza la importancia de los emprendimientos locales en la promoción y preservación de las tradiciones culinarias argentinas. Con este reconocimiento, la familia Fernández-Blanco no solo se consolida como un referente en el mundo del alfajor, sino que también abre nuevas oportunidades para expandir su negocio y llevar el sabor de sus alfajores a nuevos mercados.
