En relación a la campaña de difusión, el presidente del Colegio de Veterinarios dijo: “Es importante porque se aprovecha el frío natural del invierno para hacer las carneadas, y hace más de 25 años que venimos trabajando con la difusión para esta época para que se tomen los recaudos necesarios para que la gente no se enferme”.

En relación a las indicaciones para evitar enfermar de triquinosis, Bergagna explicó: “Principalmente lo que nosotros aconsejamos como método de prevención es que se analice la carne del cerdo faenado antes de elaborar los chacinados o de consumirlo o de venderlos; para saber si está enfermo o no. Es la única manera de prevenir, no hay otro método eficiente como el análisis de la carne y se realizan en las direcciones de bromatología, en los sectores de bienestar animal y zoonosis, o en las veterinarias privadas”

En cuanto a las señales que la población común debe tener en cuenta al consumir carnes de cerdo y chacinados, dijo: “Al consumidor que compran carne de cerdo en carnecerías tienen que fijarse que la media res esté sellada, lo que nos garantiza que ese animal se faeno en un establecimiento autorizado y se le hicieron los análisis correspondientes. Eso es certificado de calidad y sanidad. Si van a comprar productos hechos, aconsejamos que tengan rótulos y que son aptos para el consumo. El animal no muestra ningún síntoma de enfermedad de triquinosis, lo único que nos garantiza su estado sanitario es el análisis de la carne”.

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